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諸城市美康食品機械有限公司  
 
專用速凍粘玉米殺青設備 全自動冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機
起訂量 (臺)價格
1-324500 /臺
≥323500 /臺
  • 品牌:美康
  • 產(chǎn)地:中國 山東濰坊
  • 發(fā)布日期: 2020-02-23
  • 更新日期: 2024-11-23
產(chǎn)品詳請
種類 粘玉米蒸煮殺青機
功率 3.6KW
溫控范圍 0-100℃
型號 ZZ-6000
加熱源 蒸汽加熱
電壓 380V
加工定制
產(chǎn)品用途 粘玉米蒸煮
時控范圍 0-40min

專用速凍粘玉米殺青設備 全自動冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機:蒸煮殺青是玉米加工過程中最關鍵的工序,在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。

漂燙的作用有以下幾點:

1、可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學反應,使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞。

2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。

3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。

漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時間,一般為3~8分鐘。漂燙的時間過長,會使營養(yǎng)成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。

專用速凍粘玉米殺青設備 全自動冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機:

優(yōu)點:

1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽、電、燃氣。熱效率高、加熱功率大,可完全滿足大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。其采用的蒸汽加熱加熱管形式,既保證了足夠的熱交換面積又可拉開管距,極大的方便了清洗、清渣的工作需求。

2、產(chǎn)量高。本機設計為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式,加熱區(qū)域長。網(wǎng)帶無極調速或變頻調速,從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時間和產(chǎn)量要求。

3、出料快捷。在出料端設有專門的斜式出料網(wǎng)帶,它的正常帶速比主網(wǎng)帶約高18倍左右,并可通過變頻器加以調節(jié),以適應下道工序的要求。

4、為使產(chǎn)品在加熱過程中能翻動均勻加熱,加有翻拌系統(tǒng)。翻拌時間、間隔均可通過調整。

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