種類 | 粘玉米蒸煮殺青機 |
功率 | 3.6KW |
溫控范圍 | 0-100℃ |
型號 | ZZ-6000 |
加熱源 | 蒸汽加熱 |
電壓 | 380V |
加工定制 | 是 |
產(chǎn)品用途 | 粘玉米蒸煮 |
時控范圍 | 0-40min |
專用速凍粘玉米殺青設備 全自動冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機:蒸煮殺青是玉米加工過程中最關鍵的工序,在漂燙的溫度和時間上必須嚴格控制。
漂燙的作用有以下幾點:
1、可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進行著緩慢的生理和化學反應,使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞。
2、漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全。
3、經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。
漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,根據(jù)水溫控制漂燙的時間,一般為3~8分鐘。漂燙的時間過長,會使營養(yǎng)成分嚴重流失,成品的顏色和口感等質量指標也會大大降低。
專用速凍粘玉米殺青設備 全自動冷凍玉米棒加工流水線 蒸煮玉米機:
優(yōu)點:
1、加熱系統(tǒng)選擇蒸汽、電、燃氣。熱效率高、加熱功率大,可完全滿足大容積、連續(xù)生產(chǎn)的要求。其采用的蒸汽加熱加熱管形式,既保證了足夠的熱交換面積又可拉開管距,極大的方便了清洗、清渣的工作需求。
2、產(chǎn)量高。本機設計為連續(xù)投料、連續(xù)出料形式,加熱區(qū)域長。網(wǎng)帶無極調速或變頻調速,從而滿足不同的產(chǎn)品加熱時間和產(chǎn)量要求。
3、出料快捷。在出料端設有專門的斜式出料網(wǎng)帶,它的正常帶速比主網(wǎng)帶約高18倍左右,并可通過變頻器加以調節(jié),以適應下道工序的要求。
4、為使產(chǎn)品在加熱過程中能翻動均勻加熱,加有翻拌系統(tǒng)。翻拌時間、間隔均可通過調整。