殺菌設(shè)備類(lèi)型 | 滾杠式 |
型號(hào) | MKJX-6000 |
適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備 |
加工定制 | 是 |
專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)菌類(lèi)罐頭噴淋式殺菌冷卻流水線(xiàn) 小包裝菌類(lèi)熟食低溫殺菌機(jī):設(shè)備是物料通過(guò)殺菌、冷卻達(dá)至延長(zhǎng)保持期目的的理想設(shè)備,可根椐用戶(hù)對(duì)不同物料的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求,進(jìn)行不同的流程組合設(shè)計(jì)、滿(mǎn)足工藝要求,具有各種安全保護(hù)措施和高溫報(bào)警,低溫回流之功能。同時(shí)可根據(jù)用戶(hù)要求,配置相應(yīng)的高精度的自動(dòng)控制系統(tǒng)。
殺菌原理:
原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度適中,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會(huì)死亡。不過(guò)不同的細(xì)菌有不同的最適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
特點(diǎn):
1. 物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統(tǒng)中通過(guò)非接觸性熱交換實(shí)現(xiàn)加熱,確保物料衛(wèi)生安全;
2. 殺菌時(shí)間短,可確保物料的營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞;
3. 整機(jī)全部采用食品級(jí)不銹鋼材料,確保達(dá)到國(guó)家對(duì)飲料食品設(shè)備安全衛(wèi)生指標(biāo)要求;
4. 傳熱效果好,熱回收率高,耗能少;
5. 主要控制元件、閥件及配套件均選用進(jìn)口件,使用壽命長(zhǎng);
6. 采用PLC控制,可對(duì)物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調(diào)節(jié)等實(shí)行自動(dòng)控制,并設(shè)有物料自動(dòng)回流系統(tǒng),確保物料*達(dá)到滅菌效果;
7. 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,易于清洗,操作方便,維修費(fèi)用低。
設(shè)備可根據(jù)要求加工定制,為自己量身定制。