隨著人民生活水平的提高,市場對鮮食玉米的需求也越來越大,其保鮮與加工就顯得尤為重要。由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒,采后呼吸代謝旺盛,糖分轉(zhuǎn)化快,且容易失水變質(zhì),所以很難作長期貯藏,如想長時間貯藏或周年供應(yīng)市場,須進行速凍保鮮或真空包裝。
那么,玉米加工的工藝流程是怎樣的呢?一起來看一下:
扒皮和挑選→玉米切頭去尾機→分選輸送機→滾杠式高壓噴淋清洗機→瀝水風(fēng)干機→玉米蒸煮機→玉米冷卻機→二次瀝水風(fēng)干→全自動玉米真空包裝機→殺菌鍋
一、切頭去尾機:切頭去尾是將速凍玉米、鮮玉米、老玉米等玉米切割分段,切頭去尾。適合所有的玉米產(chǎn)品。
二、分選輸送機
分選輸送機是根據(jù)玉米的切割要求利用輸送的方式對玉米進行輸送挑選。
三、滾杠式高壓噴淋清洗機
滾杠式高壓噴淋清洗機是利用毛刷滾動刷洗、噴淋管高壓噴淋等方式去除玉米表面的毛須等雜物。
四、瀝水風(fēng)干機
瀝水風(fēng)干機采用枝干式輸送網(wǎng)帶,上方有大風(fēng)力高壓風(fēng)機將大量水珠吹掉進入預(yù)煮機
五、玉米蒸煮機
玉蒸煮機采用夾層蒸煮、三面保溫,自動控溫可調(diào)、速度可調(diào)、蒸汽加熱或點加熱、將玉米蒸煮后進入冷卻。
六、玉米冷卻機
玉米冷卻機是將蒸煮好的玉米放入涼水或冷水中冷卻
七、全自動真空包裝機
八、殺菌鍋
將包裝好的玉米放入殺菌鍋內(nèi)殺菌
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